Cocinero

Funciones:

• Dominio en la utilización de Recetas para la preparación de alimentos.
• Se responsabilizará del buen funcionamiento de su área de trabajo.
• Repartirá, organizara y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento supervisando de cerca el trabajo y aclara e informar sobre dudas que puedan sugerir.
• Conocimiento de pesos y medidas aplicados a porcionar alimentos en su preparación.
• Participará en el control de la rotulación en la producción diaria de punto de consumo
• Estará en disposición de realizar el inventario diario con su respectivo jefe directo por área de trabajo.
• Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
• Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
• Colaborará en la instrucción del personal a su cargo.
• Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
• Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Colabora en el montaje del servicio
• Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición
• Se concientizará y cumplirá de las distintas normas higiénico-sanitarias, dispuestas por la corporación mera y la secretaria de salud.
• Conocimiento en cortes de los diferentes tipos de carne y sus características.
• Conocimientos de los diferentes alimentos, así como temperaturas de cocción.
• Apoyar en todas las actividades que se le reasignen.
• Cumplirá con los requerimientos exigidos por la marca.

Requisitos indispensables:

• Experiencia previa como cocinero en restaurantes (5 años)
• Carnets de salud vigentes
• Residir cerca de Tocumen o áreas aledañas

Salario: $860.00 + propinas + uniformes
Horarios: Rotativos con un día libre a la semana